Mussennore Rosato

Mussennore Rosé è un Cannonau rosato in purezza, prodotto da una vigna impiantata nel 1976 e vinificato in bianco.  
Informazioni

Composizione: 100% Cannonau
Periodo di vendemmia
: ottobre
Annata: 2020
Fermentazione: spontanea 
Maturazione: 8-12 mesi
Gradazione: 12,5%
Temperatura di servizio: 12°
Bottiglie prodotte: 500

Profilo organolettico

Colore: tendente al rosa cerasuolo
Profumo: sentori fruttati con note floreali
Sapore: freschezza e sapidità caratteristiche tipiche del territorio mamoiadino

Vinificazione

Dalla vigna al bicchiere, l’uva con cui produciamo il nostro cannonau rosato viene raccolta a mano, poi segue la pigiatura e le sue bucce macerano per circa due ore. Si procede poi con una torchiatura molto delicata, poi si travasa il vino in contenitori d’acciaio, dove riposa per circa otto mesi. A quel punto, viene imbottigliato e continua l’affinamento in bottiglia per altri due mesi.